第三十九章 超味覺的含金量

微微眯起眼睛，王煙雲回想了一下，這才開口道：“首先說大米，這大米雖然不是我熟悉的品種，但肯定是去年十月份採摘的新米，這種大米有點像五常大米口感。”

“繼續。”

“再說雞蛋，這是某種散養雞今天才下的蛋，因為那股腥味很淡很淡，所以應該還是初蛋。”

“初蛋？”錢多多這群食客一直在邊上呢，聽到初蛋這個詞彙，感覺聽不太懂。

杜鬆解釋道：“初蛋，也叫開窩蛋，是小母雞下的第一窩蛋，跟普通的雞蛋相比，初蛋更鮮一些，腥味也淡一些，營養成份更高一些，當然，一般人可以無視。”

“臥槽...這麼講究的嗎？”錢多多這群人驚呼，他們只覺得蛋炒飯好吃，卻沒想到還這麼講究，因為他們沒有天賦，品嚐不出來。

“羊肉用的肯定是散養的羊，那股鮮味是普通羊肉沒有的。”

“魚...用的是青魚，對不對？並且絕對不是我們安城的青魚，很大可能是北方的魚。”

“為什麼說是北方的魚？”杜松問。

“某種我也說不出來的直覺，但是我們安城的魚熬出來的湯卻絕對不是這樣的。”王煙雲雖然說是直覺，但臉上卻非常肯定。

“至於調料，在熬湯的時候，你加入了白芷，豆蔻，薑片，陳皮，甘草，丁香，八角...用量分別是...”

聽到王煙雲說的這些東西，錢多多一群人一臉懵比和震驚，他們開始懂得所謂的味覺敏感者的含金量了。

這就好像是王煙雲一直站在邊上記錄著杜松從準備食材到炒出蛋炒飯的過程一樣。

杜松對此倒不覺得有什麼神奇的，一個真正的老饕，就應該有這樣的能力，否則，也不能稱之為老饕，真以為只是多吃點美食就能成為老饕了？

“那你能復刻我這蛋炒飯嗎？”杜松饒有興趣的問道。

王煙雲想了想，給了杜松一個答案：“我雖然也對自己的廚藝很有信心，但動手能力太差了。”

“意思是說，如果你有我這樣的廚藝，你就能把蛋炒飯復刻出來？”

王煙雲沉默了一下：“最多復刻九成，因為杜老闆菜品裡有一種奇特的東西，好像是單憑廚藝無法達到的，或者是我某種無法理解的廚藝。”

“杜老闆可以告訴我那是什麼嗎？”

杜松給了他一句系統的原話：“這得看你自己的領悟。”