第2章 東坡肉的來歷

他不知道南宋是什麼時候滅亡的，只希望他不是南宋最後一個皇帝，只要南宋不是在他手上滅亡，那一切都好說。

他還沒有好好享受榮華富貴，可不想那麼早國破家亡。

不過有一點讓他欣慰，那就是這後世人明顯是華夏人，不是外族人長相。

這也就意味著即便是金國滅亡南宋，最終天下還是回到了漢人手裡。

忽必烈：哎！看來這中原大地最後還是回到了漢人手中。

崇禎：看樣子他的大明也滅亡了嗎？就是不知道是不是在他的手上滅亡的？不過還好最後的天下是漢人執掌，北方的那些野豬皮還想覬覦天下，真是痴心妄想。

雍正：這後世人明顯就是漢人，難道說不肖子孫弄丟了江山，天下又重回漢人手裡？

光緒：他對不起大清的列祖列宗，弄丟了大清江山。

各個朝代的皇帝都是聰明人，僅僅通過天幕上的一些話語就可以判斷出重要信息。

古代的聰明人不少，看出天幕上的人來自後世的古人，也大有人在。

相比於古代的大人物對天幕上透露出的北宋兩個字感到敏感，大多數普通老百姓對這些並不感興趣，不管是北宋還是南宋，都和他們這些普通老百姓無關，他們也改變不了什麼。

大家感興趣的是後世人關於東坡肉的製作方法，特別是各個朝代的廚子，一個個豎起耳朵認真傾聽。

【步驟1：將豬五花條肉刮盡皮上餘毛，用溫水洗淨，放入沸水鍋內氽5分鐘，煮出血水，再洗淨，切成方塊。】

【步驟2：取砂鍋一隻，用小蒸架墊底，先鋪上蔥、姜塊，然後將豬肉整齊地排在上面，加白糖、醬油、紹酒、再加蔥結，蓋上鍋蓋，用旺火燒開後密封邊沿，改用小火燜兩小時左右，至肉到八成熟時，開蓋，將肉塊翻身，再加蓋密封，繼續用小火燜酥。】

【步驟3：然後將砂鍋端離火口，撇去浮油，皮朝上裝入兩隻陶罐中，加蓋，上籠用旺火蒸半小時左右，至肉酥嫩。食用前將罐放入蒸籠，用旺火蒸10分鐘，即可。】

【東坡起，坡上香，肉迎健兒手握金牌在故鄉。最後一首藏頭詩送給所有參加杭州亞運會的運動健兒們。】