第297章 《齊民要術》

 第297章《齊民要術》

 在中國古代社會，讀書做官是人們最大的追求。

 至於搞科學方面的技術研究，在大家看來是不務正業的，總歸會受到嘲諷。

 由此可見，古代社會出現科學家有多麼的難能可貴。

 說到中國古代的偉大科學家，就不得不提北魏時期的賈思勰（xie）。

 而賈思勰在科學方面最重要的貢獻，就是編寫出了具有極高科學價值的農業百科全書《齊民要術》。

 《齊民要術》的內容極其豐富，反映了北魏時期北方農業生產技術的水平，其中有許多技術到如今還在應用。

 《齊民要術》比較系統地總結了，黃河中下游地區北魏以前農業生產技術。

 初步建立了農業科學體系，是我國乃至世界上保存下來的最早的一部農業科學著作。

 《齊民要術》包含了賈思勰重要的生產理論，即強調在農業生產中要重視天時、地利、人和。

 “書中引用了一百多種古代農書和雜著的內容，使一些遺失著作的部分內容得以保存下來，具有重要的史料價值。”

 廣泛收集民間的諺語、歌謠，訪問有經驗的老農，重視實踐經驗的總結，並且親自進行觀察試驗。

 “全書共十卷九十二篇，十一萬多字，內容極為豐富，涉及農、林、牧、副、漁等農業範疇。”

 以及農、副、畜產品的加工，釀造和食品加工，以至文具、日用品的生產等等，幾乎所有農業生產活動都作了比較詳細的論述。

 “據史料記載，賈思勰曾任北魏青州高陽郡太守。”

 “動物飼養技術和畜牧獸醫，農副產品加工和烹飪技術等。”

 《齊民要術》中引用大量古代的農書、雜著，參考前人的農學研究成果。

 “賈思勰出生在一個世代務農的書香門第，其祖上很喜歡讀書、學習。”

 “中年以後，賈思勰回到故鄉，開始經營農牧業活動，掌握了多種農業生產技術。”

 “向一些具有豐富經驗的老農請教，獲得了不少農業方面的生產知識。”

 不過讓他比較惋惜的是，《齊民要術》中援引近200種漢晉重要農書現在已經全部失傳了。

 “從生產前的準備到生產後的農產品加工、釀造與利用。”

 “賈思勰的突出貢獻，在於建立了較完整的農學體系。”

 “賈思勰深感恢復國民經濟、保障人民生活對鞏固政權實為必要。”

 “《齊民要術》主要內容有土壤耕作和農作物栽培管理技術，園藝和植樹技術，包括蔬菜和果樹栽培技術。”

 “在學科類目劃分上，書中基本依據每個項目在當時農業生產、民眾生活中所佔的比例和輕重位置來安排順序。”

 “自高陽太守卸任後，賈思勰就開始致力於農學研究，足跡遍及今河南、山西、河北、山東等地。”

 “尤其重視農業生產技術知識的學習和研究，對賈思勰的一生有很大影響，為他以後編撰《齊民要術》打下了基礎。”

 “每到一地，賈思勰都非常認真考察和研究當地的農業生產技術。”

 引用前人著作有一百五十多種，記載的農諺三十多條。

 書中收錄秦漢時期農藝、園藝、造林、蠶桑、畜牧、獸醫、配種、釀造、烹飪、儲備，以及治荒的方法。

 全書介紹了農作物、蔬菜和果樹的栽培方法，各種經濟林木的生產。

 “從種植業、林業到畜禽飼養業、水產養殖業，論述全面，脈絡清楚。”

 從天時、地利、人和三個方面來保障農業生產，是戰國農家的主要思想之一。

 “因其生活的年代正值北魏由經濟繁榮、社會安定走向經濟衰落、政治**，社會動盪、戰亂頻仍。”

 “他十分注重對農業生產技術和經驗的總結。”

 另外，書前的自序、雜說各一篇。

 “成年以後，賈思勰走上仕途，曾經做過高陽郡太守等官職，到過山東、河北、河南等地。”

 “《齊民要術》全書結構嚴謹，從開荒到耕種。”

 “卷首有序和雜說各一篇，序是全書的總綱，雜說則被認為是後人所作。”

 “在飼養動物方面，先講馬、牛，接著敘述羊、豬、禽類。”

 這不僅是對戰國農家思想的傳承，也對後世農業生產有重要影響。

 《齊民要術》全面地總結了農業方面的經驗，同時也是中國最早的農書。

 李世民：說起來，賈思勰的《齊民要術》是保存得最完整的農書鉅著，對於農業生產的重要性不言而喻。

 “約在北魏533年至東魏544年間，賈思勰分析、整理、總結，寫成農業科學技術鉅作《齊民要術》。”

 正文大約七萬字，註釋四萬多字，共十一萬多字。

 賈思勰將天時、地利、人和綜合起來考慮，並且突出人力的作用。

 其

中的自序廣泛摘引聖君賢相、有識之士等注重農業的事例，以及由於注重農業而取得的顯著成效。

 野生植物的利用，家畜、家禽、魚、蠶的飼養和疾病的防治。

 《齊民要術》全書共九十二篇，分成十卷，書前有《自序》和《雜說》各一篇。