第118章 年代文裡發小的妹妹（二十二）

 再把宰殺後的雞浸入那一鍋燒好的開水中，稍等了片刻。 

 熱水使毛髮變軟，這樣更容易拔除。 

 這個過程需要確保雞浸沒在熱水中，但也需要注意不要讓水太燙，浸入時間也要把握好，以免影響雞肉的肉質。 

 王向北通過這種開水燙毛法，拔除了大部分的雞毛，可是他仍然覺得不夠。 

 他把剛剛用來燙毛的水倒在了屋外，然後開始加熱空鍋，在把這山雞在這鐵鍋上來來回回地蹭了幾遍， 

 又用隨身帶著的小刀，把剛剛被鐵鍋燙得發硬的殘餘的小絨毛，仔細地刮過一遍，才把雞給了蘇香染。 

 “王向北，你很不錯哦！”蘇香染對於王向北的細心，毫不吝嗇自己的誇獎。 

 王向北只是輕輕“嗯”了一聲，就拿著剛剛拔下來的那幾根長尾羽出去了，所以蘇香染再一次錯過了他臉上的紅暈。 

 蘇香染先把整雞切塊，然後按常規步驟焯水，洗淨血沫。 

 這個時候的人們都喜歡油大的食物，不為其他就為了管飽，而且香。 

 蘇香染也深知這一點，因此她起了油鍋，用薑片或者酒翻炒了幾輪，直到香味出來以後，她才拿出早就準備好的陶鍋，把多一半的雞肉放進去，準備熬雞湯。 

 其實這山雞拿著在手裡不輕，但是真沒有多少的肉，冬天剛過的時候，它也餓了好長的時間，就剩下這把骨頭了。