第192章 紅樓小點

 《紅樓夢》中多次出現了“梨”，第42回中，說到了梨盅。 梨盅，也叫素蒸梨，是將梨挖空核後，放入紅棗、冰糖等，蒸熟後食用。 梨本身就有清熱、化痰等功效，再加上其他的輔料，效果更佳。 

 第46回中，說到了鴨梨。鴨梨又叫象牙梨、福壽梨，是河北、北京等地特產。鴨梨個大體圓，每個重350-400克，最大500克以上。皮呈青、黃雜色，肉潔白，脆嫩多汁，石細胞少，甜味濃，香味大，品質佳。鴨梨除生食外，也可加工成蜜汁鴨梨罐頭、罐裝冰糖炒片等。 

 《群芳譜》中說，“梨，生食、潤肺、滌熱，止渴，熄風，殺蟲。以之鎮心，炒熟，甚良。” 《本經逢源》中也說，“生者清六腑之熱，止煩渴，蒸食之則中焦陽熱，因蒸而皆散，故能止濁洩、止瀉痢、消疳殺蟲也。” 《本草再新》中還指出，“潤肺清心，止熱咳、降火，解毒利便，活血，養陰補液，止消渴，瀉痢，喉痛，火瘡，癰腫等。” 

 在第45回中，說到了梨花酒。 梨花酒是以梨花、桂花、青梨等為原料，經蒸餾陳釀而成的酒。其色澤晶瑩，醇香濃郁，清洌宜人口，甜潤適口，具有生津、止渴等功效，為甜型酒。 

 《本草綱目》中說，“梨，清熱、止渴。” 《本草通玄》中也說，“生者清六腑之熱，止煩渴，蒸食之則中焦陽熱，因蒸而皆散，故能止濁洩、止瀉痢、消疳殺蟲也。” 

 《本草再新》中還指出，“潤肺清心，止熱咳、降火，解毒利便，活血，養陰補液，止消渴，瀉痢，喉痛，火瘡，癰腫等。”