第1350章 《珍饈譜》

 郭凡馬上小心的將這本書接過，認真的翻看，還真的找到了他想要的內容。

 裡面有一個篇章，講的就是各種食材的處理和存放。

 不僅有稻穀、麥子等食材辨別好壞的方式，還有面粉、穀物的儲藏措施，都和廚藝有關，這些知識有些現在也有用。

 而真正讓郭凡在意的，就是一些主食的製作方法，裡面就提到了他想要的內容。

 “善煮飯者，雖煮如蒸，依舊顆粒分明，入口軟糯。其訣有四……”

 這個篇章的內容裡，就提到了主食的製作，也有關於復蒸主食口感的處理辦法。

 這位作者是個開酒樓的老闆兼大廚，因為古代糧食比較緊缺，所以很珍惜，酒樓有剩下的主食，自然不會倒掉。

 萬一某天主食沒吃完，如果剩下的主食口感太差，就沒法賣給客人了，而酒樓用的主食都是上等品，如果都讓自己酒樓的夥計吃，未免也浪費了。

 這位古籍的作者經過畢生鑽研，發現了可以讓燜出的白米飯和饅頭口感一致的方法，哪怕復蒸後，也不會降低多少口感。

 這就是郭凡需要的內容，他當即如獲至寶的收了起來。

 看郭凡這麼高興，白老就讓他可以去忙了，別耽誤他幹正事。

 “感謝白老，那我就先走了。”

 郭凡連聲感謝，就帶著女兒離開了白家。

 因為時間已經比較晚了，郭凡就直接回家了，他到家後，郭小涵就在大聲叫媽媽，保姆就指了指樓上，說媽媽在樓上直播。

 “哦哦，那我小點聲。”

 郭小涵明白的點點頭，就悄悄地上樓，去旁觀媽媽直播了。

 而郭凡拿著古籍去了書房，他要把古籍給複印出來，然後仔細觀看，等把本書都給熟讀一遍，就可以針對性的去做實驗了。

 用複印機複印過後，郭凡再把古籍妥善存放，就開始坐下認真讀書。

 一讀之下，還真發現這本《珍饈譜》有點東西。