第183章 披薩

 在等待奶酪凝固的時間，還得把上頭的配菜和醬料做好。

 穆奚在廚房後頭打水，之前天氣冷，水井是沒有被凍上，可連接了廚房水龍頭的蓄水池就不行了。

 現在沒有那麼冷，穆奚把裡頭的冰鑿碎舀出來，重新在裡面灌滿水，外頭和頂上都裹了厚厚的秸稈，就不會結冰了。

 廚房的窗戶打開著透氣，她望出去就正好能看到穆奚的身影。

 “你想吃什麼味道的？番茄好不好？”

 穆奚手裡的水桶剛傾斜著，把水灌入蓄水池，聽清了她的話，等到水倒完才回道，“都可以，不要太酸。”

 趙葉青把番茄幹拿出來，鍋里加了水，就把大把番茄幹扔進去煮。

 等煮的軟爛了，才揭開蓋子，加入白砂糖攪和均勻，大火讓裡頭的水分收幹，最後加入一點黃油和大蒜翻炒，得到一鍋濃郁的番茄醬。

 舀出來後開始炒牛肉沫，放黃油炒香，再混合到番茄醬裡。

 牛肉沫當然不能算是披薩上的肉，還得有大塊的，吃著才有吃肉的感覺。

 切了一份牛五花，切成篩子大小，用黃油煎出美拉德反應，放在一邊備用。

 又起鍋，用孜然炒了一份羊肉，在鍋底勾了薄薄的芡，芡汁香氣濃郁。

 從房間裡把發酵好的麵糰拿出來，分成兩份，扯成十二寸左右的麵餅，用擀麵杖儘量擀得圓一些，麵餅的周圍摺疊起來。

 剛出鍋的配菜得放涼一些再放到麵餅上，這樣烤出來才香。

 之前放在室外的芝士球已經半冷凍了，現在才方便切割，用刀切成片，再切成絲。

 做披薩的芝士想要拉絲，就得等到芝士解凍了再用，完全的冷凍的芝士直接進烤箱是沒辦法拉絲的。

 現在這個半冷凍的狀態，既方便切，又方便解凍。

 等到化軟了，先在披薩餅皮上鋪一層芝士，再在上面放上羊肉，肉上淋少許的芡汁，再鋪一層芝士。

 另一張餅皮先鋪滿濃郁的番茄牛肉醬，再是芝士——牛肉粒——芝士的步驟。

 穆奚把蓄水池裡倒滿水，就在後院把烤爐的火給生起來了。