第108章 白酒的秘密

　　徐志高放下杯子問道。

　　李金福看向江洋。

　　江洋微微一笑，道：“這是咱們自己人，就勞煩李主任給他解釋一下。”

　　李金福清了清嗓子道：“這基酒啊，顧名思義，就是做酒用的基礎酒，也有人稱它為底酒。通常來說，我們剛剛蒸餾出來，沒有經過任何勾兌和調味的酒，都會稱之為基酒。”

　　徐志高恍然大悟：“那不就是原漿酒嗎？”

　　李金福咂了咂嘴道：“可以這麼說，但不完全對。原漿是基酒的一種，但基酒不等於所謂的原漿。”

　　說罷李金福指著不遠處的鍋爐房道：“你看那邊，糧食經過發酵和特殊的工藝處理後，經過蒸餾通過那根管子流出來的，就是我們自己的高粱酒。那些就是咱們廠裡自己的基酒。”

　　徐志高點點頭：“好像明白了。不過你剛才說勾兌和調味，我怎麼以前聽別人說，勾兌酒都是假酒啊？”

　　李金福聽後揮手道：“簡直是一派胡言，那都是不懂的人瞎說而已。”

　　徐志高被李金福突如其來的反應嚇了一跳。

　　江洋笑道：“李主任說的沒錯，勾兌其實是一個技術名詞，其包含的內容就是調酒師用不同年份的基酒和調味酒進行適當的比例調配，從而達到自己想要的度數和口感。但現如今的白酒市場太過惡劣，不少黑心廠家用一些化學類元素和水進行勾兌，也就是假酒，這導致老百姓誤以為白酒是不能勾兌的，甚至認為勾兌酒都是假酒。”

　　李金福聽後舒服的摸了摸鬍子：“對嘍，還是老闆在行一些，說的句句在點子上。”

　　“原來是這樣。”徐志高這才明白過來：“那調味酒也是酒了？我看咱們廠裡的基酒都七十多度，那豈不是要加很多水進去稀釋？”

　　李金福聽後連連搖頭，有些不耐煩的道：“所以你們這些外行就少打聽一些技術上的問題，我們負責造酒，你們負責賣酒。分工明確不就行了！”

　　徐志高有些尷尬的摸了摸後腦勺，他沒想到李金福的脾氣竟然那麼怪。

　　江洋倒是沒有任何詫異，反而非常理解李金福的反應。