金魚寶寶 作品
第二十六章 賣菜方又遇金家醜事
鎮上最繁華的路段有著這裡最大最豪華的酒館。
她賣人參的時候有路過這裡，當時便觀察了一下，今天過來就是為了做買賣來了。
“小姑娘一個人？是要吃飯嗎？”店小二拿著乾淨抹布。趕忙迎了上來。
金小小衝他淡淡一笑，隨後道：“小二哥，可否引薦一下你們掌櫃？就說有買賣要談。”
店小二眼中詫異之色浮現。
“確定是有買賣嗎？那姑娘稍等，我去去就來。”
小二也是見多識廣，在這樣的地方自然懂得人不可貌相。
他瞧這姑娘雖說穿的破舊，但是往那一站，那氣場那雙眼睛，瞧著就不是一般人。
金小小觀察酒館裡麵食客桌子上的飯菜，又盯著瞧了一下酒館每日菜市招牌菜式的單子。
她心中有了盤算。
不多時小二恭敬領著一箇中年男人就過來了。
“這位姑娘，有買賣要做？”中年掌櫃雖說年齡不小，但人過中年乾淨整潔，瞧著年輕時也是個俊後生。
金小小點頭：“我有兩道菜。”
“菜？姑娘是有菜方？祖傳秘方？”
金小小點頭又搖頭：“不是祖傳。”
“掌櫃，可否借廚房和食材一用，倘若我做了之後掌櫃覺得不好吃，那這些食材以及用料我自個兒買下。”
掌櫃不禁對金小小刮目相看，這姑娘做事倒是有門道。
這會兒倒也不是正午時分，食客不多，廚房也有空著的位置。
掌櫃往後廚去，簡要說明原因，廚師們疑惑卻都紛紛走出廚房。
掌櫃的喚幫廚，按照金小小的備齊了需要的食材。
廚師們小聲議論，互相猜測著這姑娘會做些什麼。
菜方不屬於他們時，廚師們並不會在旁邊看，或者偷看別人做了什麼，這是不道德的。
金小小要做的是兩道肉菜。
新鮮清洗乾淨的豬腰五玫，放鍋里加水煮熟。
隨後取出，去掉外面包子的那層膜，隨後瀝乾水分切成薄片。
又拿來三五個剝好的核桃，在石臼裡面打爛，和腰片一起攪拌均勻。
接著放鍋裡翻炒，核桃的油脂滲透腰片，這時加鹽醬油，紹興酒，些許香料。
還沒有出鍋，便香味四溢。
有胖廚師小眼都突然瞪大了兩圈，鼻子不停地聞著嗅著。
掌櫃眼中也神采奕奕，竟迫不及待想要看看嘗一嚐到底能做成什麼樣。
而另外一邊，金小小一開始就起的第二道菜裡面的雞肉，也已經煮到了八成熟。
她將雞肉剁成小塊，起鍋燒油之後，將雞塊放進去小炒，蓋上蓋子。
待鍋已經燒熱到了極致之後，往裡加入酒醋鹽混合調成的料汁。
連烹數次之後，雞塊已然香味撲鼻，十分酥軟！
金小小找了合適的兩個精緻大盤子，分別將兩個菜擺盤，隨後洗手擦乾淨，便走出廚房。
剛到門口，她不由戰術性後仰——掌櫃和廚師們脖子伸得老長，卻又非常懂事的沒真往裡去看。
“各位師傅們，勞請點評一番。”
就等這句了，掌櫃與廚師們先後入內。
“這份叫胡桃肉炙腰；這盤名爐焙雞。”金小小介紹過菜名之後就站在一旁等著了。
幾人不在多說什麼，直接拿著筷子拿著小碟品嚐起來。
“嗯？”掌櫃一嘗眼睛發亮，廚師嚼了兩口，讚歎連連。
“妙啊，這雞肉做的酥香可口，真是另類口感。”
“這核桃碾碎，油香包括腰片，真美味啊。”
她賣人參的時候有路過這裡，當時便觀察了一下，今天過來就是為了做買賣來了。
“小姑娘一個人？是要吃飯嗎？”店小二拿著乾淨抹布。趕忙迎了上來。
金小小衝他淡淡一笑，隨後道：“小二哥，可否引薦一下你們掌櫃？就說有買賣要談。”
店小二眼中詫異之色浮現。
“確定是有買賣嗎？那姑娘稍等，我去去就來。”
小二也是見多識廣，在這樣的地方自然懂得人不可貌相。
他瞧這姑娘雖說穿的破舊，但是往那一站，那氣場那雙眼睛，瞧著就不是一般人。
金小小觀察酒館裡麵食客桌子上的飯菜，又盯著瞧了一下酒館每日菜市招牌菜式的單子。
她心中有了盤算。
不多時小二恭敬領著一箇中年男人就過來了。
“這位姑娘，有買賣要做？”中年掌櫃雖說年齡不小，但人過中年乾淨整潔，瞧著年輕時也是個俊後生。
金小小點頭：“我有兩道菜。”
“菜？姑娘是有菜方？祖傳秘方？”
金小小點頭又搖頭：“不是祖傳。”
“掌櫃，可否借廚房和食材一用，倘若我做了之後掌櫃覺得不好吃，那這些食材以及用料我自個兒買下。”
掌櫃不禁對金小小刮目相看，這姑娘做事倒是有門道。
這會兒倒也不是正午時分，食客不多，廚房也有空著的位置。
掌櫃往後廚去，簡要說明原因，廚師們疑惑卻都紛紛走出廚房。
掌櫃的喚幫廚，按照金小小的備齊了需要的食材。
廚師們小聲議論，互相猜測著這姑娘會做些什麼。
菜方不屬於他們時，廚師們並不會在旁邊看，或者偷看別人做了什麼，這是不道德的。
金小小要做的是兩道肉菜。
新鮮清洗乾淨的豬腰五玫，放鍋里加水煮熟。
隨後取出，去掉外面包子的那層膜，隨後瀝乾水分切成薄片。
又拿來三五個剝好的核桃，在石臼裡面打爛，和腰片一起攪拌均勻。
接著放鍋裡翻炒，核桃的油脂滲透腰片，這時加鹽醬油，紹興酒，些許香料。
還沒有出鍋，便香味四溢。
有胖廚師小眼都突然瞪大了兩圈，鼻子不停地聞著嗅著。
掌櫃眼中也神采奕奕，竟迫不及待想要看看嘗一嚐到底能做成什麼樣。
而另外一邊，金小小一開始就起的第二道菜裡面的雞肉，也已經煮到了八成熟。
她將雞肉剁成小塊，起鍋燒油之後，將雞塊放進去小炒，蓋上蓋子。
待鍋已經燒熱到了極致之後，往裡加入酒醋鹽混合調成的料汁。
連烹數次之後，雞塊已然香味撲鼻，十分酥軟！
金小小找了合適的兩個精緻大盤子，分別將兩個菜擺盤，隨後洗手擦乾淨，便走出廚房。
剛到門口，她不由戰術性後仰——掌櫃和廚師們脖子伸得老長，卻又非常懂事的沒真往裡去看。
“各位師傅們，勞請點評一番。”
就等這句了，掌櫃與廚師們先後入內。
“這份叫胡桃肉炙腰；這盤名爐焙雞。”金小小介紹過菜名之後就站在一旁等著了。
幾人不在多說什麼，直接拿著筷子拿著小碟品嚐起來。
“嗯？”掌櫃一嘗眼睛發亮，廚師嚼了兩口，讚歎連連。
“妙啊，這雞肉做的酥香可口，真是另類口感。”
“這核桃碾碎，油香包括腰片，真美味啊。”