第 52 章

 “聽說那個七姑是跟著南邊灶娘學的手藝，擅做大菜煨羊舌。”

 吳一郎忍不住問道：“外面來的兩位灶娘都各自擅長什麼？”

 “張家媳婦做的一手好燒鵝，她做的燒鵝，滋味之美，宋女戶擅刀工，炙羊肉做的不賴，她的櫻桃煎，娘子吃了都誇。”盧婆子答道。

 她們七人，都知曉對方擅做之菜，紅果有胡娘子替她打聽，梁堇有刁媽媽給她打聽。

 宋女戶見這個叫一姐的在木桶裡挑挑揀揀，撿了條不大不小的黃魚，她也是打聽過的，吳家的紅果和七姑她們都有擅做之菜。

 唯獨這個一姐，手藝平平，沒什麼拿得出手的，她起了輕視之心，便沒有再把她放在心上。

 梁堇挑好菜後，來到自己的灶旁，一個好的灶娘，是要自己燒火，掌握火候的，她們七人都要自己燒火。

 她的灶在邊上，右邊挨著的是三姑娘奶媽的女兒七姑，對方已經在片羊舌了。

 梁堇是答應過不和紅果搶，可這些人手藝都不差，她要和這幾人搶三姑娘灶孃的位子，就不得不使出些真本事來。

 思慮過後，她人也不木鈍了，拿著菜刀，乾淨利索的一刀下去拍死了活蹦亂跳的黃魚，幾下就把鱗片颳了個乾淨。

 動作之快，之利索，讓人都看了過去，胡娘子眉頭微蹙，一姐何時有了這樣的刀功。

 她手起刀落，把黃魚斬成小塊，並不急著下鍋，而是用醬酒先醃半個時辰，酒黃魚也是一道大菜。

 另外一道大菜，她準備做燒羊肉，燒羊肉是大菜羊四件中做法最簡單的一道，有清燒，醬燒兩種做法。

 梁堇選羊肉的時候就發現裡面有貓膩，做大菜羊肉，以清蒸最為出彩，羊肉中數山羊，肉嫩，可這幾塊都是沙羊肉，她見紅果手中的那塊像是山羊肉。

 這兩種羊肉混在一起，除非有擅長做羊肉的人才會一眼看出來，胡娘子當時說的時候，她留了心，時日長，也就看出這兩種羊肉的不同來。

 山羊肉的顏色偏紅，羶味更淡，肉質更軟。

 她選的這塊是後腿肉，清蒸是不行，只能退而求其次做醬燒。

 胡娘子暗地裡一直瞅著梁堇這邊，見她要做醬燒羊肉，心裡起了疑，難不成她看出來那不是山羊肉了？

 怎麼可能，她只教過她一次，有些經驗老道的灶娘，都不一定能分辯出來，這識羊肉的本事，還是她從一個擅長做羊的人那聽來的。

 這宋女戶，張家媳婦，怕是都不知曉這羊肉裡面的門道，尤其是那個宋女戶，拿沙羊肉做清蒸，選的位置還是前腿肉。！