第 140 章

哪怕是胡娘子，也是如此。




灶爹善做大菜，尤其是各種肉食，要說灶爹和灶孃的差別，就好比一道豆腐，灶娘多是用刻刀雕出一朵花來，再以糖霜，花水，蜜豆，弄出一道娘子姐兒們愛吃的甜食來。




再不然，便是佐以雞子清蒸，亦或者用雞湯燉，麻油拌著生吃，還有放甜鹹澆頭的吃法。




灶爹多是拿來煎，炸，醬，糟，用雞，雀兒




腦制老湯頭，再佐以鱔魚絲，火腿，筍絲去炒，口味或鹹，或辣或鮮。




無論灶爹灶娘，會南食的還是會北食的，都以做羊肉菜為本事，前幾日，那江灶娘問梁堇會做幾道羊菜，便是在問梁堇的本事。




“原是這樣，這邱老爹恁好的手藝，我家中有個姓胡的娘子，會做六種羊菜已是多的了，沒想到你家的邱老爹竟然能做出十四種來。”榮姐道。




“姐兒家中沒開酒樓，如何能與她們那樣的人家比，不瞞姐兒說，他邱老爹先不是咱家裡的人，他是你那個二嫂子帶來的，你二嫂子孃家開酒樓，什麼樣的好灶人沒有。”




嬸子又道：“咱這樣的官宦人家，不靠那吃飯，若是家中真有這樣的灶人，才奇怪吶，我看你家的灶娘就好，你二嫂子沒來咱家的時候，咱家灶上手藝最好的人，也才會做兩種羊菜，老太太想吃，都是去外頭請個灶人家來。”




官宦人家，不乏有講究吃食的，家中養了幾位好灶人也是有的，這嬸子說的話，不過是在恭維她，榮姐只作不知，與她又說了會子話，教房中伺候的春桃去尋二姐，教二姐治桌席面來吃，又問嬸子可有忌口之物，那嬸子言說什麼都吃得。




春桃來到灶下，把梁堇拉到一邊說了榮姐留人用飯，教她做桌席面的話。




“不知姑娘留的是何人，可是那位鄭家娘子？”




若是鄭家娘子，今兒這桌席面，她要做北菜，那鄭家娘子是西京人。




“不是她，是江家的那個嬸子，上午來姑娘房中作繡活，姑娘便留了飯。”春桃顧忌灶裡有江家人，旁的話不便說，交代好後，離了灶房。




梁堇暗道：竟不是鄭家娘子，那鄭相公要去杭州任通判，姑娘何不借此機會，與鄭家娘子結交一番，等到了杭州，在外頭也能有個往來走動的官娘子。




她壓下心中的不解，收拾席面，前兒宋媽媽使香豆和彩娟來灶上幫襯，因船上活少，丫頭們都閒散了下來，反而是她的灶上忙，不僅要整治兩位主子的飯菜，還有十幾位下人的吃食。