第41章 黑塔女士，你聽我狡辯，哦不，是解釋啊！

 迅速組織了下語言： 

 “黑塔女士，你聽我給說啊！” 

 “這料理的基礎，在於新鮮的食材。而獲取食材的過程，不得需要物理學嘛！” 

 “比如宰牛的時候，要如何控制住牛，從哪個部位下刀，能夠讓牛快速死亡，但又讓牛肉纖維保持完好，都是物理學的精確運用嘛！” 

 “黑塔女士，這物理學的解釋，可否成立？” 

 黑塔聽著嘴角微抽。 

 這也能解釋得通，簡直離譜！ 

 面無表情道：“算你過關，繼續說。” 

 陸風頓時信心大增。 

 “好、好！接著我們來說說化學。” 

 “每一種食材在烹飪過程中，會發生形狀顏色味道等各種性質的變化。” 

 “如何讓它們在鍋子裡相互影響交織融合，最後變成一道色香味形俱佳的美食。” 

 “這不就是化學的完美表現嘛！” 

 黑塔緩緩放下了錘子。 

 陸風說的，似乎還真有幾分道理。 

 陸風繼續高談闊論： 

 “美食最終都是要吃到肚子裡的，和人體學自然脫不開關係。” 

 “如何讓視覺、嗅覺、味覺、觸覺在享用食物時，獲得愉悅的感覺，是每一名廚師都要認真研究的課題。” 

 “另外，每種食物含有哪些人體所需要的營養元素，如何通過合理搭配將這些營養元素集中到一頓飯裡面，這也是一門學問，在我老家那邊，稱之為‘營養學’。” 

 “至於數學，就更是不可或缺。” 

 “每一道菜要使用多少種食材，每種食材用量多少，都是需要精確計算的。” 

 “任何一種食材增減一分，味道都會發生巨大的差異。” 

 陸風說著，指了指眼前的餐盤。 

 “這餐盤裡的四道飯菜，就是一個典型的例子。” 

 “它們上面的湯汁用的都是咖喱，但卻是不同的咖喱。” 

 “咖喱本質上是由各種香料調製而成，而不同的香料組合，就形成了不同的咖喱口味。” 

 黑塔的目光，不由自主地落在了四道咖喱美食上。