第八十三章 油潑辣子

 20分鐘後，買完東西的司星辰騎著小電驢載著諾諾回到了店裡。

 回到店裡，司星辰開始忙碌起來。他將買回的食材一一歸類整理，調味品則被細心地放進了瓶瓶罐罐中。

 然後，點燃灶火，開始熬製今晚麵條的湯底，一鍋醇厚的雞湯。

 先把雞骨架和老母雞清洗乾淨，斬成大塊。

 隨後，將鍋中的冷水煮沸，準備為雞骨架和雞肉進行焯水。

 當水開後，司星辰迅速撈出肉塊，避免煮得過久影響口感。

 接著，他用溫水輕輕沖洗去肉塊上的浮沫和血水，確保湯底的清澈。

 此時，湯桶中的水也已經沸騰。

 司星辰小心翼翼地將焯過水的雞骨架和雞肉放入湯桶中。

 先是開大火，讓湯水迅速翻滾，使肉中的鮮味快速融入湯中。

 一個小時後，轉至小火，讓湯底在微火中慢慢熬煮，釋放出更加濃郁的香味。

 為了增加湯底的口感和香氣，司星辰還在湯中加入了洋蔥、生薑和香蔥。

 當然至關重要的便要加入食屍鬼之王的骨頭粉。

 這些調料在慢火中慢慢燉煮，與雞肉的鮮味相互融合，使得整鍋湯底散發出誘人的香氣。

 熬製雞湯的過程雖然繁瑣，但司星辰卻樂在其中。

 畢竟，只有用心去做，才能做出真正美味的食物。

 熬製的過程中，他嚴格遵循烹飪的原則，比如焯水後的肉塊不能再接觸冷水，以及熬煮的整個過程不能蓋鍋，讓異味自然揮發。

 這些細節的把控，使得他熬製的雞湯不僅味道鮮美，而且營養豐富。

 在廚房的香氣中，諾諾跑了進來，她看著司星辰忙碌的身影，小臉上洋溢著懂事的微笑：“粑粑，我來幫你洗菜吧！”

 司星辰轉過身來，看著諾諾那張稚嫩的臉龐，心中充滿了溫暖。

 他微笑著點點頭，寵溺地說：“好啊，諾諾真懂事，都能幫粑粑的忙了。”

 “嗯嗯！”諾諾高興地應著，開始認真地洗起菜來。

 她的小手在菜葉間穿梭，雖然動作略顯笨拙，但她認真和專注的樣子讓司星辰又憐愛又發自內心的覺得女兒也在逐漸長大……

 安排好諾諾後，司星辰洗淨手，開始準備和麵。

 他深知手擀麵的秘訣，需要提前和好面進行餳發，這樣擀出來的麵條才更加筋道美味。

 根據季節和天氣的不同，調整著麵粉和水的比例，確保麵糰的柔軟度和彈性。

 和麵時，司星辰用涼開水和少許精鹽，小心翼翼地往麵粉中倒入水，分少量多次地添加，直到麵粉全部成為雪花面。

 然後開始下手揉揣，將麵糰揉得光滑而有彈性。

 麵糰揉好後，司星辰將其放在一邊醒發。

 接著開始準備油潑辣子，這是油潑面的靈魂所在。

 他選用了不同地區的七星椒、五色椒以及釦子椒香三種幹辣椒，確保辣味和香味的完美結合。

 辣椒麵已經提前磨好，司星辰將其放入碗中備用。

 然後他開始起鍋燒油，不等油熱就依次放入蔥段、薑片、花椒、八角、香葉、草果等食材和香料。