第172章 好吃又好做的荷葉雞

 看著那隻收拾乾淨的肥雞，再看看坐在那裡立等拿菜的七喜，沈鈺打算做個荷葉雞，味道不錯不說，做起來又快又省事。

 重新把盆子裡倒入熱水，把雞放進去再燙洗一遍，不僅為了清洗乾淨，而且能讓雞肉更緊實。

 把雞拿出來瀝乾水分，碗里加些糖、鹽、甜醬油，切些薑片，再加上一勺油，一起調製均勻後抹在雞的表面，放在一邊醃漬一會兒。

 七喜在旁看得心裡癢癢的，湊上來道：“沈姑娘，有什麼要幫忙的嗎？我閒著也難受。”

 沈鈺看七喜確實想幫忙，就笑著道：“燒火會不會，要會的話，就幫我點起小爐灶來，一會兒，你就負責添柴燒火，把這隻荷葉雞蒸好。”

 七喜得意洋洋地道：“沒問題，那是不是，晌午我就能帶荷葉雞回去給少爺加餐啦，少爺肯定得誇我！”

 說完，就動作麻利地點火燒柴了。

 沈鈺也不理會他在那裡嘀嘀咕咕，家裡的大鍋灶和湯鍋都在用著。

 沈鈺拿出一個前些日子買回來，專用來燉湯的大砂鍋，加了大半鍋涼水。

 交待七喜，水開了喊她過來蒸雞，就蓋上蓋子，讓七喜坐在那裡添柴守著鍋了。

 沈鈺在幹荷葉裡挑揀了兩張又大又完整的，用水泡溼軟了。

 就把已醃漬好的肥雞，盤起雞頭和腳爪，用荷葉包了個嚴實，外面又用葦草捆紮了三四道。

 把捆好的荷葉包放在一個湯盤裡，把湯盤放在小蒸籠上。

 剛弄好，七喜那邊就道：“沈姑娘，水開了。”

 沈鈺低頭擺弄著湯盤道：“我這邊也弄好了，把鍋蓋拿下來。”

 七喜用布墊手，把砂鍋的鍋蓋揭了下來，沈鈺把蒸籠坐上去，七喜又趕緊把鍋蓋蓋了上去。

 沈鈺道：“蒸上一炷香的功夫就可以了。”

 看看已經上籠在蒸的包子，沈鈺又接著道：“到時候包子也蒸好了，正好可以一起熱熱的帶回去。”

 七喜應了一聲，一臉期待地道：“沈姑娘，我明天還來行嗎？”