第25章 替豆腐表示不服！

 實在窮困的，不用燉，直接把豆腐切塊或者是弄爛，在裡面放點韭菜、蔥花，最後再放點兒鹽，就是一道好吃的涼拌豆腐。”

 說著說著，姜團的口水都要流出來了。一想到砂鍋燉肉腐、紅燒豆腐、蝦仁豆腐，等等等等，他立刻覺得自己餓了。

 聽姜團說豆腐有那麼多做法，姜啟很高興，別的東西對於普通百姓來說很難得，但是菽幾乎家家都有，如果大家學會做豆腐的話，就能多一種吃食。

 不過這豆腐好是好，就是有一點讓他不太滿意。

 “這豆腐很好，吃起來也不費事，就是看起來不太好存放。”

 在生產力低下的時候，大家對於食物的

要求就那麼幾點，產量大、耐儲存、可以飽腹。

 其中耐儲存這一點，尤其重要。就像水果、蔬菜之類的，大家為什麼不多種植一些呢？

 是不喜歡吃嗎？是產量不夠大嗎？都不是，主要就是不太好儲存。

 自己辛辛苦苦，好不容易收穫了，沒放幾天，東西就開始腐爛，這誰能受得了？

 所以，身為了解民生的帝王，姜啟自然對食物是不是耐儲存很關注，

 怎麼會不好存放呢？姜團替豆腐表示不服。

 “陛下，我給你做的只是最基礎的豆腐。菽還可以做豆腐乾，豆腐絲之類的，會比豆腐儲存的時間更長。

 要是想更長時間的儲存，可以做腐竹、幹豆皮之類的。

 要是學不會做那些，等冬天冷了，直接把豆腐切成小塊，扔到外面凍起來，很長時間都不會壞。

 吃的時候放到鍋裡，和肉啊、菜啊的一起煮，還有一種和新鮮豆腐不一樣口感。

 除了那些，要是鹽足夠的話，可以把豆腐醃起來，或者是發酵做成腐乳，不僅可以放更長的時間，更可以直接當菜吃，簡單方便。”