第31章

 小紅狗也屁顛屁顛地跟在她後面。

 五個灶前面，分別站了五個人：姜嬸、五嬸、六嬸、青叔，還有她娘沈氏。

 他們平時經常下廚，有一定的廚藝基礎。

 “好了，我們先開做最容易的，麻辣小魚乾。”江柳月開始教他們如何泡小魚仔。

 “小月，這小魚仔為什麼不直接油炸？那樣不是更省事嗎？而且也更酥脆。”姜氏不解地提問。

 “直接油炸的小魚仔雖然好吃。可如果天天吃，很容易上火，而且很費油，增加成本。”江柳月說出其中的缺點。

 “哦，原來是這樣。”姜氏一副明瞭的表情。

 “小魚仔要泡兩刻鐘時間，這空檔我們可以先炸切好的魚塊，這魚塊得提前醃好料。”江柳月說完，教大家要醃哪些料。

 ……

 經過兩個時辰的指導，一遍一遍糾正，那五位“廚工”終於學會做魚乾了。

 “他們都學會了，再換一批人，得教會十個八個才行，誰臨時有事，還有人能頂上。”王大富未雨綢繆。

 除了五個廚師之外，還有些人負責撿柴火，有的負責殺魚，有的負責把做好的魚乾攤開晾涼裝袋。

 第一天開工大家都不太熟悉，有些亂糟糟的，但已經形成基本的流水線作業了。