第138章 鄭家版香腸

 柳秀寧見到三娘說的，兒子聽到口水都快要流出來的樣子，笑道：駙馬，這個香腸難弄嗎？被三娘說的我都想嚐嚐是什麼味道了。

 鄭如健隨即說道：不難，不難！我現在就去廚房那邊拿些材料過來，即刻給你們做我們鄭家版的香腸出來嚐嚐。

 鄭哥哥，你也會做香腸？三娘疑惑的問道。只是，鄭如健這時候已經走出了門口，頭也不回的回答：等下你就知道了。

 見到父親說要去廚房那邊拿東西來做香腸，平安也興致勃勃的跟著過去，小梅和綠蘿兩個自然也隨之而跟著。

 你鄭哥哥當然曉得做香腸了，紅玉她們作坊的香腸方法，還是他給的呢，哪能不曉得。旁邊的柳秀寧，給一臉疑問的三娘說道。

 約莫一刻鐘，鄭如健就帶著兒子、綠蘿她們回到院子旁邊的小廚房來。隨之帶回來的是一塊至少十斤重的豬大腿肉以及一盤清

理乾淨的羊腸。

 今天廚房那邊，剛好宰了兩隻羊，鄭如健原本是想讓人去臘腸作坊拿腸衣，現在也就省下了。用羊腸代替豬腸，也就是做出來的香腸沒有那麼大罷了。

 鄭如健先將豬肉的肥和瘦分割開來，再分別剁碎成餡。在鄭如健剁著瘦肉的同時，柳秀寧和三娘也主動輪流上陣幫忙剁碎肥豬肉。

 完成後，將肥瘦豬肉餡，拌在一起順著方向不停地攪拌，摔打期間放入鹽、糖、香料粉等調味料，直到豬肉攪拌到起絲，粘粘的感覺才停止攪拌、摔打。

 由於沒有灌射工具，鄭如健直接用手將豬肉餡塞進羊腸裡面，再用水草紮成兩隻手指長的一段段。用針在每段香腸中打幾下孔，再放進冷水鍋裡進行煮熟。

 公主嫂嫂，這香腸好像很容易做哦！站在旁邊看著鄭如健將香腸放到鍋中的三娘對柳秀寧說道。

 鄭如健笑道：做香腸其實不難，除了要注意攪拌的工夫外，在夏天做的時候，最好放些冰進去一起攪拌，不然，香腸就會沒有那麼爽彈的感覺了。