第三百七十一章 美食天堂

衙門後院，朱玉平引著趙桓和皇后朱璉，一起到了後院。

最先映入眼前的，是一個石磨。一個老婦熟練地將清洗乾淨，切碎的紅薯塊放入石磨中。

一頭青驢被蒙上了眼睛，圍著磨盤不斷的轉動著。老婦的手非常靈活，拿著一個掃帚不斷的把切碎的紅薯塊掃進磨盤內。隨著磨盤的轉動，紅薯水漿不斷的流出。

子中進行漿水分離。這看的，趙桓直瞪眼睛。

其實這都是一些最為尋常不過的百姓生活日常，可對於高高在上的皇帝趙桓來說，卻是從未所見的新鮮事了。

“玉平，這是何物？”趙桓奇怪的問。

朱玉平只好耐心地解釋：“回官家，這些正是紅薯煎餅的製作過程。這些石磨還可以把玉米、小麥、花生之類都可以磨成粉，待會兒官家您便看到了。”

一個小小的石磨，極大的引起了趙桓的興趣，他招了招手，一旁的陳琳慌忙搬過來一把椅子。

趙桓就坐在石磨旁邊，看著那個老婦在勞作。

很快，這些紅薯粉便進行了漿水分離。緊接著，一個鏊子就被兩個壯漢抬了過來。然後，由另一個農婦來幫忙，用籮筐拿來了一些細草。

沒錯，想要烙好一張煎餅，火候也是非常的重要。不能用大火，要用細火。細火也是有講究的，不然容易返青煎餅不熟，反之火候太大容易焦糊。

細草在鏊子底下燃燒，先用抹布蘸一些菜籽油將鏊子表面塗抹一遍。然後老婦把磨好的紅薯粉團成半個籃球大小的糰子。隨著糰子在鏊子上的不斷翻滾，一個圓形的煎餅就此成型。

然後老婦把糰子放進了木盆，再用一個木片在鏊子上不斷的打磨。隨著鏊子邊角煎餅的捲起，老婦一伸手便把煎餅揭了起來。

剛出爐的煎餅冒著熱氣，香氣撲鼻。朱玉平走過去，那老婦慌忙起身：“小國舅。”

朱玉平擺了擺手示意：“孫大娘，這張煎餅捲起來給我。”

老婦施了一禮，應了聲後先是把煎餅摺疊了起來。然後，遞到了朱玉平的手裡。