第179章 李母傳授經驗心得

　　“嗯。”陳素芬點點頭沒說什麼。

　　“老闆，米線來了，請慢用。”喬怡和王麗一起過來上飯。

　　“好，你們趕緊去忙吧，我們吃完就直接撤了。對了，天越來越熱了，店裡備一些綠豆水，你們別累中暑了。”李東囑咐一句。

　　“謝謝老闆。”倆人應道，走之前又看了一眼薛佳琪，羨慕老闆的豔福不淺。

　　“味道不錯，給你點個贊。”陳素芬吃一口米線，衝李東豎了個大拇指。

　　“確實如此，我幾個同事來這裡吃過以後都說好吃，好些都辦了會員。”薛佳琪說道。

　　她的理工大學同事時不時的也會來這裡吃飯，有時候會給她發消息調侃，說是來給她捧場了。

　　“做餐飲行業起步是最難的，沒有人氣，沒有名氣，全靠一點一滴的積累。能在一個地方做十年以上的老店都有自己的特色，要麼服務好，要麼味道正宗，要麼位置好，要麼飯菜乾淨環境衛生，總之得佔一樣。”陳素芬一邊吃一邊給李東說道。

　　“你要打造你的品牌這個想法很好，你年輕，又處在天青市這種一線城市，機會無限，潛力也是無限。”

　　“不管味道如何，飯菜一定要乾淨，餐具一定要乾淨，這是最基礎的。”

　　“然後是味道要保持住，別今天吃是一個味道，明天吃又是一個味道，給人一種很不專業的感覺。”

　　“服務一定要好，熱情而不又過度，讓人感覺舒服，而不是厭煩。我看你店裡都是自助下單，這個就很好，讓顧客自己慢慢在手機上挑選，這種方式很好。”

　　“我看你這配的有小吃，小吃是輔助米線的，不能弄太多，比如紫薯球，做到精緻就行，量不要大，要不然顧客吃幾個紫薯球飽了，再吃米線就感覺不那麼好吃了。”

　　“廳堂衛生一定時刻保持清潔，上一桌客人走了以後，不管有沒有下一桌客人在等待，立刻收拾乾淨，儘量別讓其他就餐的顧客和剛進店的顧客看到，以免影響就餐的心情。”

　　“食材一定不要糊弄人，不是說不能用便宜點的食材，而是什麼樣的食材配什麼樣的價格。你不能把飼料雞賣出散養雞的價格，把雞肉賣出牛羊肉的價格，短期來看你能獲利不菲，過段時間肯定人氣下滑。你能糊弄的了一時，糊弄不了一世。”