酒白 作品
第127章 大批量製糖，成功了
接下來冰冷地窖裡進行冷卻的土鍋，就不會再抬出來，直接放在地窖裡進行最後一次的過濾，分裝。
畢竟糖不怕冷怕熱。
直接在溫度低的地窖裡，把紅糖分裝進一口土鍋裡。
……
接下來所有發酵好，過濾，蒸煮完備後的糖化料，一一送進了地窖裡進行冷卻。
冷卻的時間很快，因為地窖裡堆滿了寒冰，一個時辰就足夠了。
等紛紛分裝完畢之後，才是半晌午的時間。
一千口土鍋內熬製後的紅糖，全部裝入了兩口大土鍋裡，用麻布進行密封防潮。
足有一千多斤紅糖。
空下的土鍋不需要刷洗，但需要表面溫度降低，防止加火燒的時候遇熱開裂，先紛紛的抬出了地窖。
至此，第一次大批量熬製紅糖，宣告成功。
“遠勝，第一批如此大批量的熬製，還是發現了不少問題。”平復了情緒後，許老三認真道。
“嗯，土鍋還是太少，過濾的時候需要用木桶接著，若是直接從一口鍋過濾到另外一口鍋，可以直接進入下一步流程，能縮短不少時間。”
“另外這長柄湯勺舀一次，量太少。若是舀的量足夠大的話，一口鍋的糖化料可以很快舀出來進行過濾，能縮短不少時間。”
“另外盛放紅糖的器皿，還是需要特意打造的好。”
“這麼大的土鍋，運往縣城不太方便。”
許元勝沉吟道。
“一千口土鍋，其實後半夜不到，就已經用完了。”
“我看啊，完全可以多打造一些土鍋。”
“這樣就能做到，真正的日夜不停。”
許老三點了點頭。
“另外製糖過程中，土鍋需要用扁擔挑去發酵，再折返回來過濾熬製，最後再挑過去冷卻，流程很多，費時費力，萬一腳下一打滑，好不容易熬製的紅糖就沒了。”
“咱們鄉下的驢車，是不是能改造一下，用車子拉就安全多了。”
“車體稍微改動一下，依卡住土鍋的鍋體為標準，車體不需要過高，高了會不穩。”
“另外車身做長一些，足夠一次性五口土鍋放上去。”
“依咱們青山村木匠水平，完全可以改進一下車身的。”
……
其他老人也紛紛說出自己的想法。
許元勝在一旁聽著，誰說古人傳統守舊的，那只是對於一部分人而言，聽他們說下去，怕不是很快就能把火車皮給打造出來了。
畢竟糖不怕冷怕熱。
直接在溫度低的地窖裡，把紅糖分裝進一口土鍋裡。
……
接下來所有發酵好，過濾，蒸煮完備後的糖化料，一一送進了地窖裡進行冷卻。
冷卻的時間很快，因為地窖裡堆滿了寒冰，一個時辰就足夠了。
等紛紛分裝完畢之後，才是半晌午的時間。
一千口土鍋內熬製後的紅糖，全部裝入了兩口大土鍋裡，用麻布進行密封防潮。
足有一千多斤紅糖。
空下的土鍋不需要刷洗，但需要表面溫度降低，防止加火燒的時候遇熱開裂，先紛紛的抬出了地窖。
至此，第一次大批量熬製紅糖，宣告成功。
“遠勝，第一批如此大批量的熬製，還是發現了不少問題。”平復了情緒後，許老三認真道。
“嗯，土鍋還是太少，過濾的時候需要用木桶接著，若是直接從一口鍋過濾到另外一口鍋，可以直接進入下一步流程，能縮短不少時間。”
“另外這長柄湯勺舀一次，量太少。若是舀的量足夠大的話，一口鍋的糖化料可以很快舀出來進行過濾，能縮短不少時間。”
“另外盛放紅糖的器皿，還是需要特意打造的好。”
“這麼大的土鍋，運往縣城不太方便。”
許元勝沉吟道。
“一千口土鍋，其實後半夜不到，就已經用完了。”
“我看啊，完全可以多打造一些土鍋。”
“這樣就能做到，真正的日夜不停。”
許老三點了點頭。
“另外製糖過程中，土鍋需要用扁擔挑去發酵，再折返回來過濾熬製，最後再挑過去冷卻，流程很多，費時費力，萬一腳下一打滑，好不容易熬製的紅糖就沒了。”
“咱們鄉下的驢車，是不是能改造一下，用車子拉就安全多了。”
“車體稍微改動一下，依卡住土鍋的鍋體為標準，車體不需要過高，高了會不穩。”
“另外車身做長一些，足夠一次性五口土鍋放上去。”
“依咱們青山村木匠水平，完全可以改進一下車身的。”
……
其他老人也紛紛說出自己的想法。
許元勝在一旁聽著，誰說古人傳統守舊的，那只是對於一部分人而言，聽他們說下去，怕不是很快就能把火車皮給打造出來了。