第 181 章

 晚飯是長栓做的，他的心臟已能夠支撐他做些日常的家務，例如洗衣、做飯、掃地。以前他感覺自己像尊被裝在箱子裡的易碎的泥偶，通過狹窄的縫隙窺視一方天地，遇見褚歸後，他方成為了有血有肉的人。

 父母不讓他碰地裡的活兒，長栓逐漸學著包攬了零碎的家務，使沈家良他們衣服髒了有乾淨的換，收了工能直接吃上熱飯。

 彭小燕起初提心吊膽的，左怕長栓洗衣服累到，右怕長栓做菜切傷手，讓長栓出去玩、她自己來做的話說了無數遍，長栓依舊我行我素。

 萬事開頭難，可不開頭怎麼知道結果呢？長栓小小年紀，大道理一套一套的，把彭小燕說了個啞口無言。

 幾個月來，長栓用事實打消了彭小燕的憂慮，他做菜雖然味道一般，但從未失過手。

 今天搬家，彭小燕難得闊綽地同村里人買了兩個雞蛋，叫長栓水煮了，他一個，他們夫妻各半個。

 長栓沒聽彭小燕的，傍晚跑衛生所問褚歸雞蛋羹的做法。他算是問對人了，雞蛋羹是褚歸為數不多擅長的菜色。

 第一步，洗掉蛋殼上的髒東西。長栓將雞蛋泡在水裡認真地刷洗，直到雞蛋表面的紋路全部變得白白淨淨的。

 第二步，磕蛋。叮——力氣使小了，蛋殼完好無損。長栓加大了手上的勁，把蛋殼在碗沿敲了個小口，兩隻大拇指反向用力打開。

 破碎的蛋殼順著蛋清流入碗裡，蛋清滑不溜丟的，長栓費了好大功夫挑出碎蛋殼，心想幸虧褚叔叔教他洗了雞蛋。

 第三步，加水，加三分之二碗溫水。長栓取暖水瓶與空碗，兌涼水到褚歸比劃的刻度，小拇指戳一戳，溫溫的，不燙。

 長栓滿意地擦擦手，邊添水邊攪

拌，直至蛋液和水混合均勻，再加一撮鹽攪散。

 鍋裡摻水，放竹蒸架，放碗，碗麵上倒扣一個盤子——家裡沒盤子，長栓扣了個大一號的粗瓷碗。

 水開蒸十分鐘，鐘錶家裡同樣是沒有的，褚歸要借長栓手錶，長栓擔心弄壞，不敢接，於是他教了另一種計時方法。

 長栓守在灶臺前，右手食指、中指、無名指，三指指腹搭著左手腕數自己的脈搏。

 七十四、七十五……數到第十個七十五，長栓揭了鍋蓋，他身體後仰，避開滾燙的水蒸氣，待熱意稍減，他迫不及待地扇了兩下，用抹布包著將蒸蛋的碗端到了灶臺上。

 摘了倒扣防水汽的大碗，光滑嫩黃的表面如同下鍋時的液體一般，長栓判斷不清楚蛋液是否成功凝固，拿筷子往中心一戳——熟了！

 “在吃飯吶，我瞧瞧吃的些什麼？”潘中菊進屋時彭小燕正在分長栓蒸的那碗雞蛋羹，細嫩的蒸蛋勺子一戳即碎，內部結構平滑，不見任何蜂窩組織，“這雞蛋蒸得真嫩，小燕你咋弄的，教教我。”

 要把蛋蒸得恰到好處不是件簡

 () 單的事，潘中菊下意識以為是彭小燕蒸的。

 “潘大娘來啦，長栓，快跟潘奶奶說你的蒸蛋咋做的。”彭小燕語氣十分自豪，作為一位愛子的母親，長栓做得好比她自己做得好更值得開心。

 “竟然是長栓做的，喲，我們長栓好厲害。”潘中菊摟著長栓摸了摸他的頭，“小燕你以後要享福了。”