第234章 拱門套餐

 最簡單的方法就是把甜杆擠壓出汁，甜杆有些硬度，但又沒有甘蔗那麼硬。

 再怎麼說擠壓工具也得有點硬度才行。

 砍了一棵硬度比較高的木料，鋸出來了兩根一樣大小的圓柱體滾筒，圓柱體上面開了螺旋的凹槽方便擠壓，兩邊做了邊框支撐固定，中間的縫隙很小，用來將甜杆擠壓出汁。

 在邊框上面還加了手搖桿，這是根據製作處理稻穀的風車的時候得到的經驗，到時候只要把甜杆放在縫隙的中間，轉動手搖桿就行。

 現在甜杆的甜度明顯要再高了一級，兩人挑了一個空閒的下午，把甜杆砍了回來。

 由於榨汁機的中間縫隙比較小，這樣才能把汁水都擠壓出來，所以甜杆在放進去之前得把前端砸扁一些，這樣轉動手搖桿的時候，甜杆就會被逐漸捲進去。

 原理挺簡單的東西，沒想到還是翻車了。

 連接手搖桿和圓柱體滾筒中間連接的地方也是木頭的，打磨的時候沒有很順滑，手搖桿一用力就卡住，只能拆了重新微調精修。

 第二次過於用力，中間承重的木軸被擠壓破裂，又得重新做。

 修修改改了兩三次，終於在滾筒下面見到了滴下來的甜杆汁。

 趙葉青忙拿了一個小盆接住。

 後院這塊地裡一共收穫了將近四百斤的甜杆，趙葉青還留了幾根在地裡長著，嘴饞的時候能砍下來當水果吃。

 榨出來的甜杆汁兩人也嚐了嚐，沒有甘蔗的那麼甜，喝著更為清爽，帶著些草本植物的味道。

 這天氣太熱，甜杆汁不能久放，得趕緊下鍋熬煮成糖。

 把最大的鐵鍋拿出來，甜杆汁倒進去熬煮，熬了幾個小時才把滿滿一鍋糖水熬成了粘稠的糖漿。

 清澈的甜杆汁在熬煮到沒一會的時候就氧化變成了紅色。

 剩下的只需要放涼冷卻就差不多了。

 穆奚在趙葉青熬糖的時候，用小石搗錘了幾個年糕，用油炸了，再把新鮮的紅糖淋上去。

 表面酥脆內裡軟糯拉絲的炸年糕配上新鮮壓榨的紅糖，完美的糖油混合物。