第178章 南下之旅

 掌櫃行禮道：“大人，您來了怎麼沒事先通知一聲，我們可以去接您啊。” 

 李培恩環顧四周，擺擺手說：“低調點，低調點。” 

 “最近火鍋店的生意怎麼樣？” 

 掌櫃跟著他走進後廚，邊走邊說。 

 “火鍋一直很受歡迎，南來北往的商人都會來嚐鮮。” 

 掌櫃顯得很興奮，每天都像打了雞血一樣工作。 

 “店裡捨得在湯底放辣椒，很多愛吃辣的人，幾乎都上癮了。” 

 如果不是喜歡的人多，後來也不會有那麼多火鍋店遍地開花。 

 李培恩看到配菜的小二和廚師都在忙碌，便先和掌櫃走到旁邊。 

 “不僅是愛吃辣的人會來，不吃辣的人也是我們的顧客。” 

 掌櫃正要附和，李培恩接著說： 

 “我新研發出了一種番茄鍋底，在陝西很受歡迎，明天就在這裡推出新品。” 

 掌櫃之前聽說過他在陝西推出了番茄火鍋，但一直很好奇，用番茄煮火鍋，那味道會是怎樣的... 

 不過既然大人研發的，味道肯定不會差。 

 晚上打烊後，李培恩就開始教店裡的廚師製作番茄鍋底。 

 有了陝西的經驗，分店很快就複製出了同樣的味道。 

 番茄鍋底銷量好，李培恩也就放手不管了。 

 他接下來要做的，是另一個風靡各地的美食——肯德基！ 

 李培恩首先帶著張三和李四去集市把所有的雞都買回來。 

 然後又請了幾位廚師，在後院圍住幾十只雞。 

 “今天請大家來，是為了研究一道美食——啃得雞！” 

 幾個廚師面面相覷，什麼雞？ 

 確定沒聽錯後，他們更加疑惑了。 

 “這裡有野雞、家雞、散養雞，啃得雞是什麼雞？” 

 一個廚師提出了疑問。 

 李培恩神秘一笑：“等做好了，你們就知道了。” 

 “先把這些雞的翅膀和腿卸掉，雞胸肉剔下來。” 

 他是老闆，當然他說什麼，廚師們就得照做。 

 四十多隻雞全部處理完，花了足足兩個時辰... 

 李培恩開始講解：“首先，得把雞翅和雞腿醃製入味……” 

 他詳細描述了整個製作過程和所需的材料。講得口乾舌燥，看到大家都認真記下了，他就讓他們動手實踐。 

 大約過了一個小時，李培恩去檢查成果。每個廚師都炸好了雞翅，他逐一品嚐。