第117章 勉為其難接任務

　　坐鍋之後，羊肉與羊骨入湯鍋，加入清水，然後點火。

　　韓七月用山上撿的柴火燒火，正宗的羊肉泡，對火的要求也高，要求正宗的柴火燒火味道才好。

　　當然了，這個年月，除了柴火之外，也沒有別的燃料。

　　等開鍋之後，韓七月找了漏勺很用心地將湯鍋裡的血沫撇去，才放入調料包。

　　往灶眼裡填了兩根木柴，加大火力之後，韓七月開始準備羊肉泡饃裡的饃。

　　羊肉泡從下鍋到出鍋，需要差不多兩個小時的時間，這段時間，正好用來烙饃。

　　與西安羊肉泡饃不同，本地人羊肉泡饃的饃是死麵饃。

　　就是不加入酵母溫水和麵，直接烙的餅子，當地也叫死麵鍋盔。

　　韓七月拿出的是精白麵，想了再三之後，又從家裡的面櫃子裡舀出兩碗黑麵兌上。

　　空間超市裡出品的麵粉可比這個時代的麵粉看起來精細白亮多了，要是真做出來，韓七月還怕其他人懷疑。

　　秋天和麵，麵粉和水大概二比一的樣子，韓七月在麵粉里加入了適量的小蘇打之後，又放了一些豬油和苦豆子。

　　放了豬油的鍋盔吃起來會更加酥脆一些，而苦豆子是本地烙鍋盔的時候會添加的純天然香料，吃起來鍋盔的香味會更加濃郁。

　　做好準備工作之後，韓七月一邊加水，一邊用手攪拌，成為絮狀的時候，才用力將面絮揉成光滑的麵糰。

　　這是十分考驗功夫的環節，好在經過上輩子多年的磨鍊，韓七月做得十分順手。

　　等麵糰和好了，韓七月讓麵糰醒發，自己去菜地裡摘了些小蔥和香菜回來。

　　已經到了秋天，芫荽入味了，小蔥卻有些老，但不妨礙自己家裡種的菜味道好。

　　韓七月撿著好的摘了，蹲在後院裡清洗乾淨。

　　拿著洗乾淨的小蔥和芫荽回到灶間，都切成末，裝到一個大碗裡備用。

　　接下來就要烙鍋盔了，韓七月捏了一下面團，覺得醒發的差不多了。